Mise en place…
- 100 gramos de higos frescos
- 3 láminas de gelatina
- 6 cucharadas de leche
- 200 gramos de queso fresco
- 70 gramos de azúcar
- 3 cucharadas de zumo de naranja
- 1 cucharada de zumo de limón
- 3 cucharadas de miel
- Hojas de menta
1 Lava los higos, sécalos y córtalos en daditos.
2 Pon las láminas de gelatina a remojo en agua durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo, escurre la gelatina y disuélvela en leche caliente.
3 Añade el queso fresco, el azúcar y el zumo de naranja. Remueve bien.
4 Agrega el zumo de limón y remueve hasta que obtengas una crema homogénea.
5 Incorpora los higos.
6 Vierte la mezcla en moldes previamente humedecidos con un poco de leche.
7 Mételos en la nevera, dos horas como mínimo, hasta que cojan consistencia.
8 A la hora de servir, rocíalos con miel y adornalos con unas hojitas de menta y, como siempre, mucho amor.
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