Una receta de mousse de limón suuuper sencilla, para esos días en los que no te apetece complicarte, pero sigues reservando un lugar para tu capricho de domingo. Para 4 vasitos.
Mise en place…
- 375 ml de leche evaporada muy fría
- 50 gramos de azúcar glass
- El zumo de 2 limones ecológicos y un poco de su ralladura
- Unas hojitas de hierbabuena
1 Coloca la leche evaporada en un bowl y móntala.
2 Cuando veas que empieza a espesar, añade el azúcar y el zumo de limón.
3 Sigue batiendo hasta que obtengas una textura con aspecto de nata montada.
4 Ponla en vasitos y resérvala en la nevera hasta el momento de servir (al menos un par de horas)
5 Decora con unas hojitas de hierbabuena y un poco de ralladura de limón.
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