Hecho en casa, apto para veganos y sin azúcares añadidos, este domingo helado. Con las temperaruras que estamos teniendo, apetece y mucho.
Mise en place…
- 100 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
- 1 cucharada de cacao puro en polvo
- 8 dátiles
- 3 cucharadas soperas de mantequilla de almendras
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 200 ml de leche de almendras
- 200 gramos de nata vegetal para montar
1 Corta los dátiles, retira el hueso y tritúralos hasta obtener una crema.
2 Funde el chocolate al baño maría, añade la mantequilla de almendras y mézclalo con los dátiles triturados.
3 Añade la leche de almendras, el cacao en polvo y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
4 Monta la nata e incorpórala con cuidado a la mezcla anterior, mezclando con unas varillas.
5 Guárdalo en el congelador entre 3 o 4 horas, hasta que tenga la solidez que te gusta.
6 Sírvelo decorado con unas hojitas de menta y disfruta 😉
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