Mise en place…
- 250 gramos de nata de montar
- 225 gramos de leche de coco
- 3 yemas
- 50 gramos de azúcar
- 500 gramos de fresas
- 1 taza de albahaca fresca
- El zumo de un limón
- 1 cucharadita de vodka.
1 Coloca en un cazo la nata y la leche de coco y ponlo a fuego medio. Caliéntalo durante unos cinco minutos, sin que llegue a hervir.
2 Mezcla las yemas con el azúcar.
3 Aparta la nata del fuego y mezcla con las yemas.
4 Limpia y corta las fresas. Bátelas junto con el zumo de limón y la albahaca.
5 Añade la mezcla de fresas a la nata y remueve.
6 Vuelve a poner la mezcla a fuego medio, removiendo hasta que la mezcla espese un poco.
7 Aparta la mezcla de fuego y deja que se enfríe.
8 Cuando esté frio, mezcla con el vodka y vierte la mezcla en un recipiente que pueda ir al congelador. Congélalo y remuévelo cada 30 minutos para evitar que se formen cristales. Obtendrás la consistencia deseada pasadas unas 4 horas.
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