Con la receta de hoy obtendrás cantidad suficiente para dos panes: uno para casa, el otro para regalarselo a alguien a quien quieras alegrarle el día 😉
Mise en place…
- 420 gramos de harina integral de espelta ecológica
- 200 gramos de panela
- 1 ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de levadura
- 2 cucharaditas de canela y 1/8 de cucharadita de jengibre molido
- 420 gramos de puré de calabaza
- 5 huevos
- 240 ml de aceite (yo he usado de coco)
- 120 ml de agua
- 1 taza de pasas
- 1 taza de nueces
- 1 taza de semillas de calabaza tostadas
1 Precalienta el horno a 175 ºC
2 Engrasa dos moldes rectangulares (23 cm x 13 cm aproximadamente)
3 Mezcla la harina con el azúcar, la sal, las especies, la levadura
4 Mezcla el aceite con los huevos, el puré de calabaza y el agua.
5 Combina ambas mezclas poco a poco.
6 Añade las pasas, las nueces y las semillas de calabaza sin mezclar en exceso para que el pan no te quede seco
7 Hornea unos 50 minutos
Pon una rebanda de este pan en el tostador, extiende por encima un poco de mantequilla de la mejor calidad que puedas y tu mermelada favorita y estrena un domingo prometedor.
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